Scones de triplo chocolate

Claro que, com tantos produtos de chocolate em casa, durante alguns dias o meu cérebro só pensava em chocolate, chocolate, chocolate…

Panquencas de requeijão recheadas com chocolate

À semelhança do ano passado, não podia deixar passar o Dia das Panquecas (em Portugal, das Malassadas) sem uma nova receita de panquencas, mesmo que a cozinha ainda estivesse meio encaixotada.

Cupcakes Maria Bolacha

Foi inspirada pela Maria Bolacha que criei estes cupcakes. Estiveram em planificação durante muito tempo, mas o resultado final é uma base de manteiga queimada, como os cupcakes de cookie dough, e uma cobertura de três sabores – ganache de chocolate, cobertura cozinhada de baunilha e creme de manteiga de café, numa combinação que lembra o bolo de bolacha Maria.

Moedas de chocolate

Eu sei que no início do ano muita gente jura dieta e tenta, pelo menos, não comer doces durante… uns dias. Mas hoje ainda é domingo – as dietas começam à segunda-feira – e estes chocolates foram uma das prendas caseiras que ofereci no Natal e, na realidade, calham bem em qualquer altura do ano.

Bolachas de red velvet

Já estamos todos fartos de receber meias ou bugigangas no Natal e é, por isso, cada vez mais frequente oferecerem-se prendas feitas em casa que sejam úteis ou comestíveis. Por isso, no ano passado, comecei a oferecer prendas feitas por mim e que, embora não durassem muito, sempre eram melhores do que aquela prenda que ainda está na caixa porque nem se sabe muito bem para que serve.

Cupcakes de chocolate para o Natal

Para a minha família, que é pouco religiosa, o Natal é mais uma desculpa para um jantar em família com muitas sobremesas. A consoada é, geralmente, celebrada em casa dos meus pais, e lá se junta a minha a família materna e paterna, começando nos avós e alongando-se para os tios e primos.

Bolo de Ferrero Rocher

No ano passado o aniversário da minha mãe ganhou um novo significado para mim quando, no dia seguinte a um tratamento, me levantei da cama e me arrastei até à cozinha para terminar o bolo de red velvet que já tinha começado. Se tinha alguma dúvida, foi nesse dia que percebi que a pastelaria, para mim, não era só um hobbie.

Chocolate quente para comer à colher

A minha avó é uma óptima cozinheira e hábil costureira mas, até há uns anos, nenhuma das duas artes me despertava grande interesse. Embora tivesse passado muito tempo com a minha avó enquanto miúda, não me lembro de querer aprender a cozinhar ou de querer aprender a coser. Agora, que estou longe, passo dias inteiros…

Tarte de chocolate e vinho

A minha avó é uma pessoa muito activa. Costumamos dizer que a reforma dá imenso trabalho: está sempre ocupada, parece que tem sempre uma aula ou passeio ou será umas horas de voluntariado? E ainda bem que assim o é. Se não fosse, não me teria vindo visitar, na semana passada, numa excursão da câmara. Foi uma…

Bolo de chocolate e vinho tinto

Quando faço bolos para oferecer gosto de surpreender. Por isso, quando o João fez anos, quis fazer um bolo que tivesse a ver com ele, não fosse apenas um bolo de aniversário. Para além de o João já ter sido produtor de vinho, é, acima de tudo, um grande apreciador. Surpreendi o João com o bolo…