'Burgers vegetarianos de abóbora para o Halloween

Quando tomei consciência do que realmente estava nos produtos fast-food, já lá vão uns anos, deixei de beber refrigerantes e de ir ao McDonalds, até porque, para que não come carne e evita o peixe, como eu, as opções no McDonalds (e concorrência) são poucas ou nenhumas. Mas isso não invalida que os anúncios que…

Pão de maçã e aveia

Tenho meio quilo de puré de maçã em casa.  O bolo de maçã e caramelo salgado tem sido um sucesso – depois do aniversário do João, da Steam Con e do aniversário dos meus pais, também já mo pediram para o aniversário da Manuela, a minha tia emprestada. Por isso fiz, de uma só vez, um kilo de…

Fatias douradas… francesas?

Em Portugal as fatias douradas/paridas ou rabanadas são coisa do Natal. Ou eram. Os americanos têm uma versão mais leve, sem ser light, que é deliciosa ao pequeno-almoço ou num brunch de domingo. E, caso estejam curiosos, as torradas francesas não são de frança, têm apenas esse nome por terem sido difundidas nos Estados Unidos da…

Brioche

Meti na cabeça que haveria de aprender a fazer pão. Quero saber fazer pão sem usar aquelas misturas que é só juntar água, sem usar máquinas e, até, sem usar a Bimby. Depois de um pão de forma integral, experimentei um pão azedo. Já experimentaram fazer pão azedo? É como ter um peixinho dourado – não…

Pão Naan

Quando conheci o Kam já tinha ouvido falar maravilhas dos cozinhados indianos dele. Assim que tive a oportunidade, pedi-lhe que me ensinasse a preparar alguns pratos indianos e, em troca, eu ensinava-lhe alguns pratos portugueses. O Kam não desiludiu e ensinou-me a preparar dois pratos: um à base de lentilhas, outro com beringelas e batata….