Etiqueta bolo

4 Jun

Bolo de banana e morango para bebés

A Amelie, como a maior parte dos bebés com menos de 1 ano, nunca comeu nada mais doce do que fruta e, por isso, o desafio era fazer um bolo com uma consistência idêntica aos que normalmente vendemos, mas sem qualquer adição de açúcar.

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21 Out

Bolo de abóbora e onde é que eu tenho andado?

O último cabaz que recebi trazia uma abóbora e meia que foram directas para o forno para fazer pasta de abóbora e utilizar num esparguete delicioso e neste bolo magnífico.

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24 Ago

Bolo de camadas dinamarquês

Este bolo de camadas dinamarquês, da selecção de Agosto do livro 12 meses de cozinha obrigou-me, finalmente, a explorar o pão-de-ló e a compreender a minha aversão.

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28 Jun

Bolo de caramelo ao estilo inglês

Fiquei maravilhada. Era semelhante a um petit gateu mas de caramelo - húmido, quente e delicioso - servido com gelado de baunilha. Fiquei logo a pensar como podia passar aqueles sabores e texturas para um bolo de fatia. Quando surgiu a oportunidade de escrever uma receita para a Segredos de Cozinha não pensei duas vezes - tinha de recriar o bolo de caramelo inglês.

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17 Abr

Donuts de limão e mirtilos

Quero a primavera e as receitas frescas e coloridas que lhe associo, como estes dounuts de limão e mirtilos, feitos no forno, que apetece levar para um picnic no jardim. Quando será que o mau tempo dá tréguas?

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11 Mar

Doughnuts (ou donuts) de chocolate e caramelo salgado

Ao contrário dos donuts comuns, estes donuts vão ao forno, ou seja, são muito mais saudáveis e sujam muito menos a cozinha. Para além disso, ao contrário dos fritos, estes donuts levam fermento em pó e bicarbonato de sódio, em vez de fermento de padeiro, não necessitando de tempo de levedura, mas mantendo a massa leve e húmida.

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19 Fev

Bolo de noz, café e caramelo salgado

Embora passe todo o meu tempo livre no Pinterest ou em blogs de culinária, quando o Hugo me deu carta branca para o bolo de aniversário dele, eu fiquei perdida.

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21 Jan

Cupcakes Maria Bolacha

Foi inspirada pela Maria Bolacha que criei estes cupcakes. Estiveram em planificação durante muito tempo, mas o resultado final é uma base de manteiga queimada, como os cupcakes de cookie dough, e uma cobertura de três sabores - ganache de chocolate, cobertura cozinhada de baunilha e creme de manteiga de café, numa combinação que lembra o bolo de bolacha Maria.

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28 Dez

Bolo de baunilha, chocolate branco e frutos vermelhos

Há coisa de um mês a Sara Lima ligou-me, da RTP, interessada em fazer uma peça sobre mim, e sobre as minhas lutas, para A Praça. Depois de falarmos um bocadinho, combinámos que o Hélder Reis, que lhe tinha levado a história, viria até minha casa com o cameraman Nuno Silva e eu lhes mostraria como preparar uns cupcakes natalícios.

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12 Nov

Pão de maçã e aveia

Tenho meio quilo de puré de maçã em casa.  O bolo de maçã e caramelo salgado tem sido um sucesso – depois do aniversário do João, da Steam Con e do aniversário dos meus pais, também já mo pediram para o aniversário da Manuela, a minha tia emprestada. Por isso fiz, de uma só vez, um kilo de […]

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