Etiqueta cobertura

5 Ago

Caramelo salgado

O doce deixou de ser suficiente. A pastelaria está mais exigente e audaz. Mais arriscada. E o caramelo extremamente doce é coisa do passado: agora quer-se o caramelo salgado. Não me foi fácil aceitar a ideia de que o caramelo salgado é melhor do que um caramelo “simples”; na realidade nem o tinha experimentado se não fosse a Né […]

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25 Abr

Rolinhos de canela

Tal como tem sido hábito, hoje, último sábado do mês, juntámo-nos para mais um brunch entre amigos. Desta vez o brunch tinha também um segundo propósito – conhecerem a minha nova casa que, mais prateleira menos prateleira, já está montada. Toda a gente conhece os rolinhos de canela do IKEA, mas a versão americana é, para […]

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4 Abr

Bolo de cenoura

Talvez por causa do Coelhinho da Páscoa, associo a Páscoa a bolo de cenoura; melhor ainda se for este bolo de cenoura, canela e nozes com cobertura de queijo creme. Para além de ser uma óptima forma de se comer mais um bocadinho de vegetais, o bolo de cenoura serve, também, para desenjoar da quantidade de chocolate que se come nesta altura do ano.

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18 Mar

Bolo de chocolate e manteiga de amendoim

Fiz pela primeira vez este bolo para o meu próprio aniversário há dois anos, inspirada por um dos meus chocolates preferidos - os americanos Reese's. Fiz um bolo enorme com dois andares, mas esqueci-me de que o tinha de levar para Lisboa... de autocarro! A viagem não foi nada fácil e, ao chegar, só metade do bolo tinha o aspecto destas fotos; como o sabor era o mesmo, ninguém reparou.

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25 Fev

Cobertura de queijo creme e os cupcakes azuis

A minha cobertura preferida para bolos e cupcakes é, provavelmente, a de queijo creme. É ligeiramente menos doce que as à base de manteiga e o sabor do queijo cria um maior contraste entre a base e a cobertura do bolo.

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31 Jan

Bolachas de S. Valentim

.A suave bolacha de manteiga, a cobertura de açúcar, as diferentes cores... As bolachas ficaram-me na memória e finalmente consegui uma receita que lhes faz jus e usa apenas ingredientes comuns em Portugal.

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