Etiqueta massa

8 Dez

Fettuccine com abóbora

Mas em Itália a massa tem um momento só dela na refeição - o primo piatto - e pode ser tão simples como esparguete com azeite e alho.

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23 Nov

Massa fresca

Tive de fazer a massa à mão, várias vezes, estica-la com uma garrafa de vinho vazia e corta-la com um copo de vidro, porque na minha casa de estudante Erasmus não havia nem rolo da massa nem quaisquer cortadores.

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10 Mai

Bolachas de café

O café faz parte do quotidiano dos portugueses: um café com leite de manhã, um expresso a meio da tarde, outro depois do almoço e, por vezes, outro depois do jantar entre amigos – se calhar é melhor ser descafeinado, se não não se dorme. Para mim o café tem de ser diluído, estilo americano […]

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6 Mai

Muffins de espinafres e feta

Nem sempre corre tudo bem na cozinha. Às vezes esquecemo-nos do ingrediente principal, outras vezes das coisas no forno, outras vezes a receita estava errada e nem conseguimos provar. No blog esta fase de experiências e frustrações geralmente não transparece, mas nem sempre corre tudo bem à primeira. Uma das maiores asneiras que fiz na cozinha […]

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2 Mai

Cupcakes de salmão fumado

A Noémia – salão de chá · café · bar – propôs-me criar cupcakes salgados para acompanhar os cocktails na sua festa de reabertura da passada quinta-feira. A Noémia é, mais do que um salão de chá ou bar, uma sala de estar, no centro do Porto, que convida a longas conversas ou a um bom livro. […]

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25 Abr

Rolinhos de canela

Tal como tem sido hábito, hoje, último sábado do mês, juntámo-nos para mais um brunch entre amigos. Desta vez o brunch tinha também um segundo propósito – conhecerem a minha nova casa que, mais prateleira menos prateleira, já está montada. Toda a gente conhece os rolinhos de canela do IKEA, mas a versão americana é, para […]

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28 Fev

Donuts caseiros

Se seguem o meu instagram viram que, na terça-feira de Carnaval, experimentei vários tipos de donuts/malassadas. Esta foi a melhor receita que encontrei, até agora. Embora implique muitas horas de descanso é relativamente fácil de fazer e os donuts ficam fofos e grandes, óptimos para rechear (receita no próximo post - quarta-feira). Para além de cobertos com açúcar ou açúcar e canela, estes donuts ficam óptimos cobertos com chocolate derretido ou com uma cobertura de açúcar.

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18 Fev

Lamber a taça

Toda a gente sabe que a melhor parte de fazer bolos ou bolachas é lamber a taça; é daquelas coisas que toda a gente faz, mesmo sabendo que não é muito boa ideia (por causa do fermento e dos ovos crus, especialmente). Não era bom se, em vez de lambermos a taça, pudéssemos simplesmente fazer a massa para comer?

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