Etiqueta vegetariano

8 Dez

Fettuccine com abóbora

Mas em Itália a massa tem um momento só dela na refeição - o primo piatto - e pode ser tão simples como esparguete com azeite e alho.

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8 Nov

'Burgers vegetarianos de abóbora para o Halloween

Quando tomei consciência do que realmente estava nos produtos fast-food, já lá vão uns anos, deixei de beber refrigerantes e de ir ao McDonalds, até porque, para que não come carne e evita o peixe, como eu, as opções no McDonalds (e concorrência) são poucas ou nenhumas. Mas isso não invalida que os anúncios que […]

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30 Abr

Caril de ervilhas e espinafres

Costumo dizer que sou do mundo. Há uns tempos uns estrangeiros que estavam a ficar em nossa casa começaram a reparar que num dia eu fazia ramen, no outro uma pasta, depois chilli... afinal não cozinho comida portuguesa? Parece que não; afinal, este caril é um dos partos mais frequentes na minha mesa.

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6 Mai

Muffins de espinafres e feta

Nem sempre corre tudo bem na cozinha. Às vezes esquecemo-nos do ingrediente principal, outras vezes das coisas no forno, outras vezes a receita estava errada e nem conseguimos provar. No blog esta fase de experiências e frustrações geralmente não transparece, mas nem sempre corre tudo bem à primeira. Uma das maiores asneiras que fiz na cozinha […]

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22 Abr

Granola de manteiga de amendoim

No mês passado partilhei convosco a minha adaptação da granola apresentada pela Joana Roque num workshop – Granola de baunilha e amêndoas. A Ana perguntou-me, nos comentários, para que era necessário o azeite; o azeite ajuda a tornar a granola estaladiça e não ficar peganhenta, para além de que a gordura acrescenta sabor ao produto final. […]

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8 Abr

Húmus

O Húmus é um patê de origem arabe, feito com grão-de-bico, sésamo e alho, com muita proteína e com uma grande quantidade de ferro e vitamina C. Para além de ser bom com vegetais crus, é também um óptimo creme para utilizar em sandes de vegetais ou como proteína principal em pratos vegetarianos. A zona onde morei em […]

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21 Fev

Caril vegetariano de beringela

Quando tinha 14 anos, depois de pensar sobre o porquê de comermos animais, decidi ser vegetariana. Na altura não percebia muito bem o que isso implicava, excepto que não comia carne/peixe e, por isso, fiz um vegetarianismo que mais parecia farinhismo – porque eu achava que não gostava de vegetais, a minha alimentação era à base de […]

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