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Workshop online – Decoração de bolos seminaked

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Em apenas 3 aulas de 40 minutos e sem saires de casa aprende a fazer bolos seminaked.

Nestes workshops de pastelaria, online e em directo, irei ensinar-te todos os segredos sobre como preparar e montar bolos de camadas.

O link para a aula será enviado por e-mail 1 hora antes do início da sessão.

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REF: WSO-BS Categoria: Etiquetas: , ,

Descrição

Este workshop de decoração de bolos está dividido em 3 aulas de 40 minutos online através da plataforma Zoom.

WORKSHOP 1
Como nivelar e preparar um bolo

Introdução

Demonstração do material necessário/recomendado e adaptações possíveis de fazer com o que se tem por casa, sem grandes investimentos. Explicação dos tipos de massas ideais para este tipo de bolos.

 

Prática

Como nivelar um bolo e prepara-lo para decoração.

MATERIAL NECESSÁRIO

• 1 bolo alto (15 cm +) ou 3 mais baixos (5 cm +);
• um nivelador de bolos ou faca de serrilha para pão;
• fita métrica/régua;
• palitos;
• película aderente;
• saco ziploc grande.

WORKSHOP 2
Coberturas de Bolo

Introdução

Explicação das várias coberturas possíveis para bolos seminaked e partilha de receita alternativa à feita no workshop.

 

Prática

Preparação de uma cobertura de Swiss merengue buttercream (creme de manteiga à base de merengue suíço).

MATERIAL NECESSÁRIO

• 4 claras;
• 200g açúcar branco;
• 340g manteiga sem sal, à temperatura ambiente;
• tacho para fazer banho-maria;
• taça da batedeira;
• batedeira de bancada – para quem só tenha batedeira manual o ideal será optar por outra receita de cobertura que irá ser explicada durante a aula.

WORKSHOP 3
Decorar um bolo seminaked

Introdução

Revisão do que foi preparado nas aulas anteriores. Explicação do material necessário e alternativas com o que se tem em casa.

 

Prática

Decoração de um bolo seminaked com drip de chocolate negro.

MATERIAL NECESSÁRIO

• 3 camadas de bolo niveladas e prontas para decorar (como preparadas na aula 1);
• cobertura de bolo à escolha (como preparadas na aula 2);
• prato para colocar o bolo;
• mesa rotativa ou base rotativa – poderá fazer-se sem base rotativa;
• espátulas de metal;
• saco de pasteleiro + bicos ou saco ziploc;
• 70g de chocolate negro;
• 40g manteiga sem sal;
• decorações à escolha: sprinkles, macarons, bolachas, nozes, caketoppers, suspiros, etc.

Informação adicional

Duração

3 workshops de 40 minutos

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